<北건강상식> "30번 씹어야 발암독성 약화"

 

<北건강상식> "30번 씹어야 발암독성 약화"

[연합뉴스 2006-02-28 06:31] 

  

(서울=연합뉴스) 조계창 기자 = 조선중앙TV는 27일 건강 상식으로 음식을 30번 정도 씹어

서 삼키면 음식에 들어있는 발암성 물질의 독성을 약화시킬 수 있다고 소개했다.

사람의 침 속에 들어있는 효소는 15가지. 이들 효소는 대부분 소화를 돕는 역할을 하지만

페록시다제(peroxidase)와 카탈라아제(catalase)와 같이 항암기능을 갖고 있는 효소도 포함

돼 있다.

항암 기능을 가진 이들 효소가 음식물에 함유된 발암물질을 분해시켜 독성을 약화시키는 데

필요한 시간은 30초 정도.

따라서 음식물을 한 번 씹는데 1초 걸린다면 30번 정도 씹으면 침 속의 효소가 발암성 물

질의 독성을 약화시킬 수 있다고 중앙TV는 설명했다.